您必须知道的莲藕对健康的益处

20/10/2023 0 min read

莲花是一种特殊的植物。它代表重生、觉醒和走出黑暗。在这里，黑暗就是浑浊的水。那么莲藕或根茎呢？它是荷花产业的常见废品，但却蕴藏着巨大的潜力。即使是叶子也有营养价值。

在中国和日本，莲藕被用作蔬菜。它非常脆，是烹饪菜肴的美味配料。莲藕也可以生吃，就像芹菜或胡萝卜一样。

如果您是莲藕的新手，请看看这些对健康的益处。你一定想尽快尝试一下。

莲藕对健康的益处

要想提高抗氧化能力，就吃莲藕吧。它与莲子和莲花一样富含抗氧化剂。藕粉的甲醇提取物活性最强，但吃藕也可以。

在人体内，抗氧化剂能保护细胞免受伤害。它们还能增强血液的抗氧化能力，使你免受心脏病和某些癌症的侵袭。总之，你的健康会越来越好，慢性疾病也会越来越少。

莲藕富含抗氧化剂，甚至可以添加到生肉中以延长保质期。

莲藕的抗氧化特性还能帮助人类免疫缺陷病毒（HIV）。这要归功于多糖-蛋白质复合物和儿茶素等化合物。它们具有超强的抗病毒作用，可以抑制逆转录酶等关键的艾滋病毒酶。

正因为这些好处，莲藕有可能在艾滋病治疗中发挥作用。

腹泻？不妨试试莲藕。古代医学认为莲藕是一种传统的止泻药。

民族药理学杂志》（Journal of Ethnopharmacology）上的一项研究在动物身上测试了这种功效。研究人员发现，莲藕能明显放松小肠，有助于缓解腹泻。自发性收缩也有所减少。这些研究结果表明，莲藕可能对我们人类有益。

莲藕的另一个好处是它的纤维。十片莲藕含有2.8克纤维素，可增加您每天20至30克的建议摄入量。

纤维素不宜吃得过多过快。否则会有便秘的风险。不过，由于莲藕的纤维含量适中，是一种很好的入门食物。

摄入足够的纤维有利于消化。它能缓解便秘，同时保持排便规律。罹患憩室病和结肠癌的风险也会降低。

莲藕富含被称为多酚的抗氧化剂。这对发达国家最常见的肝病–非酒精性脂肪肝有奇效。

多酚通过提高一种名为 “脂肪连接蛋白 “的蛋白质的水平来发挥作用。它负责调节血糖和脂肪酸分解，从而减缓非酒精性脂肪肝。结果如何？更好地预防非酒精性脂肪肝，同时减轻症状。因为莲藕，连肝脏的炎症基因都被抑制了。

您可以在中国和亚洲杂货店找到莲藕。也有罐装和瓶装的。如果想做一顿简单的饭菜，可以将莲藕放入您最喜欢的蔬菜食品中。