吃什么可以减轻贝类过敏的严重程度？

07/09/2022 0 min read

如果您在食用贝类后出现皮疹、皮肤刺激、呼吸困难、消化不良、腹痛或头晕等症状，您可能已经意识到您对贝类过敏。虽然贝类过敏不像其他食物过敏那样常见，但其症状可能从轻微到危及生命。

很明显，防止对贝类过敏的唯一方法是远离贝类。但是，你可以在你的饮食中加入一些食物，以减少未来对贝类反应的严重程度。这里有一些营养物质（以及它们的来源），你必须定期摄入以控制你的贝类过敏。

益生菌

益生菌是活的细菌和酵母，可以促进你的肠道健康。一组被称为梭菌的肠道细菌被发现可以防止食物过敏。这些细菌会诱发免疫反应，防止贝类中的过敏原进入你的血液，从而保护你不发生严重的过敏反应。因此，如果你有贝类过敏症，定期摄入益生菌是很重要的。

来源。酸奶、酸菜、酸乳酪、豆豉、泡菜、味噌、昆布卡、腌菜、酪乳和某些形式的奶酪。

维生素B5 – 或泛酸 – 通过影响你的肾上腺（存在于你的肾脏中）来调节压力荷尔蒙皮质醇的产生。据认为，皮质醇的过量分泌可能对食物过敏的严重程度有一定的作用，尽管没有大量的研究来支持这一说法。因此，通过调节其功能，维生素B5可能有助于减少未来贝类过敏的严重程度。

来源。啤酒酵母、玉米、花椰菜、甘蓝、西兰花、西红柿、鳄梨、豆类、扁豆、蛋黄、牛肉（尤其是内脏肉，如肝脏和肾脏）、火鸡、鸭、鸡、牛奶、豌豆、花生、大豆、红薯、葵花籽、全麦面包和谷类、龙虾、小麦胚芽和鲑鱼。

消化酶是一种补充剂，你可以和你的食物一起服用，以确保其正确分解。研究表明，食物中分解不良的蛋白质可能作为一种过敏原，从而引发严重的反应。通过服用消化酶，你可以确保蛋白质被充分分解，并可能防止反应。然而，在选择消化酶或任何其他补充剂之前，请咨询你的医生。

来源。益生菌和高纤维饮食是天然的消化促进剂。胡萝卜、小麦草、芹菜、黄瓜、生姜和苹果的果汁也被认为具有天然消化酶的功能。

甲磺酰甲烷是一种硫的化合物，可以帮助减少你的过敏反应。它促进肠道健康，改善消化，减少氧化应激，并对抗炎症。它还被认为可以降低你对贝类中的过敏原的敏感性，从而降低过敏反应的严重程度。

来源。牛奶、咖啡、西红柿、茶、瑞士芥菜、苜蓿芽、玉米、全谷物和豆类。

与甲磺酰甲烷一样，L-谷氨酰胺（一种氨基酸）被认为可以通过降低你对贝类中过敏原的敏感性来减少贝类过敏的严重程度。它还有助于治疗肠漏综合症，这可能在食物过敏中起作用。

来源。鸡肉、鱼、乳制品、鸡蛋、蔬菜如豆类、甜菜、卷心菜、菠菜、胡萝卜、欧芹、木瓜、绿豆芽、芹菜、甘蓝、蔬菜汁、小麦和益生菌。所有高蛋白食物都含有丰富的L-谷氨酰胺。

确保你经常吃这些营养物质的天然来源，以减少未来过敏的严重程度。如果你想吃补充剂而不是天然来源的营养素，请确保你在与医生讨论后才这样做。然而，这些食物可能并不总是有效，防止贝类过敏的唯一可靠方法是从你的饮食中完全消除贝类。