为什么您的身体需要富含胆固醇的饮食

一提到胆固醇，你就会自动联想到健康问题、心脏病等等。伴随着这个词出现的好想法并不多，不是吗？是的，高胆固醇确实会增加患心脏病的风险。但这并不是我们远离健康、善意的食物的理由！

胆固醇含量高的食物对人体无益，这是一个众所周知、广为流传的神话。虽然凡事都有例外，但总的来说，您不必担心膳食中的胆固醇。

体内胆固醇如何起作用？

胆固醇有助于人体产生荷尔蒙和维生素 D，并保持身体平衡。虽然人体会自然产生胆固醇，但我们也会从乳制品、鸡蛋和肉类等食物中摄入少量胆固醇。

但是，胆固醇本身并不会导致任何健康问题–脂蛋白可能是罪魁祸首。脂蛋白通过血液将胆固醇运送到不同部位。有两种脂蛋白与我们的心脏健康有关：低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）。

低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的好与坏

在血脂蛋白中，低密度脂蛋白的数量较多，可将胆固醇带到身体的不同部位。低密度脂蛋白被认为是坏的，因为较高的低密度脂蛋白会增加动脉粥样硬化的几率和患心脏病的风险。

高密度脂蛋白主要被认为是好的，因为它会把体内多余的胆固醇带到肝脏，然后排出体外。它还可以降低动脉粥样硬化的几率，并与降低心脏病风险相关。

饮食中的胆固醇对心脏有害吗？

需要记住的重要一点是：饮食中的胆固醇和血液中的胆固醇并不相同。您可能认为多吃这种物质会提高血液中的胆固醇含量，但事实并非如此。这是因为你的身体比你想象的要聪明得多。

当胆固醇水平升高时，身体会自动调节，将多余的胆固醇送往肝脏。如果缺乏胆固醇，身体就会产生更多的胆固醇。根据这个等式，如果你吃高胆固醇的食物，你的身体只会产生更少的胆固醇。因此，膳食食物是无害的。

现在，我们来看看例外情况。有些人在摄入膳食胆固醇后，低密度脂蛋白胆固醇容易升高。这种人被称为 “高反应者”，约占总人口的 25%，他们在遗传上就有这种倾向。虽然低密度脂蛋白确实会随着这种食物的摄入而增加，但研究表明，患心脏病的风险并没有增加。这主要是因为人体通过排泄来平衡高密度脂蛋白和低密度脂蛋白的比例。

可能还有一些例外情况！从饮食中摄入胆固醇的糖尿病患者患心脏病的几率更高。有些人在摄入饮食胆固醇后完全可能会产生不必要的副作用，但这只是极少数。

为什么要吃富含胆固醇的食物

高胆固醇只是导致心脏病的众多根源之一。其中还包括其他疾病、氧化应激、吸烟和高血压。

避免食用胆固醇含量高的食物，就等于避免食用鸡蛋、贝类、鱼油和肉类等营养价值极高的食物。最近的研究证明，这些产品与心脏病风险没有任何关联。因此，这些食物实际上对你的身体是健康的，甚至有可能对抗其他病因。

因此，与其走极端，不如适量食用所有食物。此外，还要改变生活方式，保持运动，减轻体重，从而自然降低胆固醇。豆类、鳄梨以及某些水果和蔬菜等食物实际上会降低胆固醇。