在你的饮食中添加芽菜的原因

在大多数人的印象中，健康饮食自动意味着必须在优质原料和食品杂货上花费高昂的费用。没有什么能比这更接近事实了。

这里有一个秘密：有一种超级食品可以让你的身体排毒，减肥，给自己更多的能量，同时将你的杂货店账单削减到一半。它不仅仅是令人难以置信的美味，而且是超级通用的。儿童和老人、素食者和非素食者都可以享用它。它可以在几天之内在室内收获，甚至没有土壤，无论是生吃还是熟吃，都能让人彻底满足。

如果你还没有猜到，我们正在谈论芽菜。它们可能很小，但它们含有严重的营养和维生素，你的身体迫不及待地想吸收。这里列出了芽苗菜可以给你带来的所有方式，帮助你保持健康。

它们能提高你的免疫力

芽苗菜含有丰富的维生素C，这种营养素能促使白血球保护身体免受感染。这种强大的微量营养素的抗氧化性质可以中和致病的自由基，确保你的身体保持健康和运作。

此外，随着芽苗菜的不断发展，其中的维生素A含量可以倍增到其原始含量的五倍。与维生素C一样，维生素A也是一种强大的抗氧化剂，使芽苗菜成为建立强大免疫系统的最佳选择。

它们可以促进你的新陈代谢

发芽的豆子和豆类是基本酶的动力源，否则你的身体无法通过食物获得。这种酶的涌入给你的新陈代谢带来了健康的促进。

作为高蛋白，一种对细胞生成、器官修复、骨骼和肌肉生长以及再生都很重要的营养物质，芽菜也是改善你身体整体健康的一种简单、便宜的方法。出于这个原因，营养学家发誓将芽苗菜作为素食主义者的重要蛋白质来源–甚至足以取代肉类！这就是芽苗菜的好处。

它们对你的消化系统健康有好处

芽苗菜中存在大量促进新陈代谢的酶，这也有助于改善你的消化系统。这些酶在消化过程中发生的化学反应中发挥着重要作用，因此，它们有助于正确分解食物，以促进消化道更好地吸收营养。

此外，芽菜的膳食纤维含量也很高。由于纤维通过肠道时相对没有变化，它使你的粪便变得笨重。这反过来又使废物以最佳速度流动，从而促使废物更容易排出体外。纤维还能触发胃液的释放，帮助芽菜中已经存在的酶的有效运作。

因此，吃芽苗菜可以使与消化有关的疾病，如便秘和腹泻得到遏制。

它们可以帮助你减轻体重

芽苗菜为你的身体提供健康的维生素和矿物质供应，同时热量低得惊人。这意味着它们可以很容易地被纳入你的饮食中，而不会破坏你的减肥目标或增加你的肥胖风险。此外，纤维有助于保持你长时间的满足感，因为它使你的大便变得很粗大。它还能抑制称为胃泌素的饥饿激素的释放，这种激素负责告诉你的大脑你很饿。这意味着更少的血糖峰值和崩溃，这反过来意味着你在两餐之间更不可能伸手去拿空的卡路里。

科学家们对以前喂食高脂肪饮食的老鼠进行了一项研究，发现喂食西兰花芽的提取物不仅与明显的体重减轻有关，而且还与脂肪减少有关。

它们可能有助于治疗贫血

贫血是一种当你身体的铁含量下降到危险的程度时出现的状况。没有摄入足够的富含铁的食物会导致缺铁，即你的红血球数量下降，因为铁是红血球生产的一个重要部分。这可能会引起恶心、疲劳、头晕等症状，甚至是胃部疾病。

芽菜含有铁和铜等微量元素，对调节你的血液健康至关重要。这些矿物质有助于维持你的红血球数量，促进你的血液循环，这反过来又提高了你的细胞将氧气运送到你的器官的能力，以优化它们的性能。

它们可以改善你的视力

一项又一项的研究表明，富含维生素A的饮食可以防止白内障和老年性黄斑变性的发生。它还有助于保持你眼睛的外层（角膜）清晰。事实上，它也是形成荷尔蒙的关键成分之一，荷尔蒙是你眼睛中的一种蛋白质，帮助你在弱光条件下看清东西。

芽菜提供了良好的维生素A剂量，为此，营养学家和研究人员继续认为，吃芽菜与保持健康的视力有关。