关于赤藓糖醇你需要知道的一切

赤藓糖醇是一种糖醇，是一种常用的成分，添加到自称无糖或不含添加糖的食品中。如果你是一名糖尿病患者，正在减少糖分或为减肥而节食，那么你很可能已经听说过人工甜味剂赤藓糖醇。赤藓糖醇的味道和糖一样，而且几乎没有热量。让我们仔细看看这种常见的食品添加剂是怎么回事，以及它是否像我们认为的那样安全。

它到底是什么？

赤藓糖醇以颗粒或粉末形式提供，是一种糖醇，被添加到标有 “无糖 “的食品中。它的味道和糖一样，几乎没有热量。其他常用的糖醇是木糖醇或山梨醇。

它能让你胃部不舒服吗？

与其他糖醇如山梨醇或木糖醇不同，赤藓糖醇由小分子组成，几乎所有的糖醇都在小肠中被吸收，并通过尿液排出，没有任何变化。这就是为什么在少量的情况下，它比其他糖醇更好地被消化。人们对赤藓糖醇的耐受性因人而异。一些人报告说，即使在食物和饮料中使用常规量，也会出现腹泻和胃部不适，而另一些人则能够消化它而没有任何问题。引起胃部不适所需的量也因人而异。但作为一般经验法则，摄入超过50克赤藓糖醇可能会引起胃部症状，如恶心和肚子咕咕叫。

它是否会导致血糖水平或胰岛素的飙升？

赤藓糖醇的升糖指数为零，而且已知对血糖或胰岛素水平没有影响，这就是为什么它是低碳水化合物饮食者的最爱。对此进行的许多研究报告称，赤藓糖醇不会增加体内葡萄糖或胰岛素的血清水平。他们还证实，它不会引起总胆固醇或游离脂肪酸水平的任何明显变化。

所有人工甜味剂的一个劣势

如果你吃了传统甜味的食物，你的大脑就能知道你已经吃过了，并向你的身体发出信号，释放出减少食欲的荷尔蒙。所有人工甜味剂的一个很大的缺点是，它们未经消化就通过身体，无法向大脑发出信号，释放使你感到饱足的激素。这意味着你在进食后不会感到满足，会选择吃得更多，这就违背了首先使用人工甜味剂的目的。

告别蛀牙

使用赤藓糖醇作为甜味剂的一个巨大优势是，它不像糖那样助长蛀牙。这是因为口腔中导致蛀牙的细菌需要糖来帮助它们生长和繁殖并侵蚀我们的牙齿。赤藓糖醇不能被我们口腔中的细菌处理，它们就不能生长或导致龋齿。

赤藓糖醇在我们体内会发生什么？

我们摄入的赤藓糖醇有90%被我们的小肠吸收，在通过血液后以尿液的形式排泄，只有剩余的10%进入结肠。这意味着我们摄入的大部分赤藓糖醇在进入结肠之前就被身体吸收了。这就是赤藓糖醇与其他对一些人有通便作用的糖醇的不同之处。

最后的结论？

正如我们刚才看到的，赤藓糖醇不会导致蛀牙，不会使血液中的糖和胰岛素水平升高，而且几乎不含热量。此外，如果在规定的50克限制范围内食用，它也不会使胃部不适。话虽如此，但还是要谨慎行事，不要过度食用含有赤藓糖醇的食物，因为这些食物可能不含糖，但会含有大量脂肪和碳水化合物的热量，如果你为了减肥而选择含糖醇的食物，它可能不会像你认为的那样帮助你实现减肥目标。