Научно доказани ползи от саке, от които трябва да се възползвате

За никого не е тайна, че японците са изключително здрави. Но скорошни проучвания разкриха, че дори техните навици за пиене могат да бъдат здравословни. Макар че получаването на напитки след работа може да означава неприятности за здравето на човек във всяка друга страна, в Япония това невинаги е така. Установено е, че любимата напитка на японците – саке, която се произвежда от ферментирал ориз, има редица ползи за здравето. Така че, ако си търсите нова любима напитка, не търсете повече от саке.

Какво е саке?

Саке е традиционна алкохолна напитка с произход от Япония. Тя се приготвя от ферментирал ориз и вода. Процесът на производство е подобен на този на бирата, но вместо дрожди се използва специален щам гъбички, наречен коджи, който превръща нишестето в ориза в захар. След това сместа се ферментира с дрожди и се получава саке. Сакето може да се различава по вкус, аромат и алкохолно съдържание и може да се консумира охладено, затоплено или на стайна температура. То е популярна напитка в Япония и се изнася и в други страни. Нека разгледаме научно обоснованите му ползи за здравето.

Може да спре растежа на раковите клетки

Сакето съдържа определени аминокиселини, за които е доказано, че спират растежа на раковите клетки и ги убиват. Японският национален център за борба с рака е изследвал група от 265 000 мъже в продължение на 17 години, за да наблюдава въздействието на пиенето на саке върху тяхното здраве. Те стигнали до заключението, че групата, която пиела саке всеки ден, имала значително по-нисък риск от смъртност от тези, които не пиели. Сакето е особено ефикасно за спиране на прогресията на рака на пикочния мехур, белия дроб, простатата и матката.

Намалява риска от сърдечни заболявания

Най-добрият (и най-забавният) начин да намалите холестерола си, може да бъде да пиете саке. Сакето намалява нивото на холестерола в организма ви и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Когато пиете саке, тялото ви произвежда повече вещество, наречено урокиназа. Урокиназата е известна със способността си да разтваря кръвни съсиреци и на хората, склонни към образуването им, често се дават лекарства за стимулиране на производството ѝ. Тъй като сакето по естествен начин предизвиква отделянето на урокиназа, то може да помогне и за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци.

Може да забави остеопорозата

Млечните продукти може би са на второ място след саке, когато става въпрос за предотвратяване на остеопороза. Сакето съдържа множество аминокиселини, които могат да подпомогнат развитието и поддържането на скелетната мускулатура. Остеопорозата е съвсем реален проблем за по-възрастните жени, така че пийте саке в умерени количества заедно с правилния хранителен и двигателен режим, ако искате да поддържате костната си маса.

Регулира кръвната захар

Високите нива на кръвната захар при диабетиците са изключително опасни, тъй като те нямат достатъчно инсулин, който да им противодейства. Сакето съдържа инсулинов активатор, който може да накара организма да произвежда повече инсулин. Това може да контролира нивата на захарта в кръвта и да гарантира, че няма да има внезапни скокове.

Тя може да лекува алергии

Алергиите от цветен прашец са ви повалили през лятото? Опитайте няколко глътки саке. Сакето съдържа ензими, които блокират катепсин Б – веществото, което е отговорно за повечето от нашите алергични реакции. Приложено локално, то може дори да ви облекчи от сърбящите участъци на екземата, тъй като някои от неговите овлажняващи съединения могат да противодействат на сухотата.

Запазва младежкия ви вид

Може би причината, поради която японците остават неостаряващи, се крие в любовта им към сакето. Сакето съдържа мощни антиоксиданти под формата на ферулинови киселини, които могат да предпазят клетките на кожата от дегенеративните ефекти на окисляването. Феруловата киселина действа и като лек абсорбер на ултравиолетовата светлина, така че може да предпази кожата ви от някои от вредните слънчеви лъчи. Това обаче не е оправдание да пропускате слънцезащитните продукти.

Тя може да подхрани кожата ви

Добавянето на малко саке към ваните може да поддържа кожата ви сияйна. Сакето съдържа важни витамини, аминокиселини и овлажняващи кожата съединения като глицерол, които могат да предотвратят изсушаването на кожата. Така че, ако искате да се отпуснете след дълъг и изморителен ден, изпийте по един шот саке и се потопете във вана със саке.

То може да озари кожата ви

Япония е обсебена от бялата кожа, така че не е изненадващо, че за любимата им напитка също е установено, че изсветлява кожата. Сакето съдържа коджикова киселина, която е един от най-мощните естествени блокери на меланина, познати днес. Нанасянето на саке върху кожата ви може да третира хиперпигментации под формата на белези от акне, старчески петна и мелазма.