Избягвайте тези храни, когато имате диабет

Когато се консумират, въглехидратите се разграждат от тялото ни до глюкоза. Глюкозата е основният източник на енергия за всички клетки, която по-късно се превръща в енергия. Това превръщане на глюкозата в енергия изисква хормон, наречен инсулин, произвеждан от панкреаса. Когато организмът ви не може да произвежда достатъчно инсулин или не може да използва ефективно произведения инсулин, възниква състояние, наречено диабет. Това е хронично и доживотно състояние, което, ако не се управлява правилно, може да доведе до бъбречни смущения, сърдечни заболявания, увреждане на нервите и инсулт.

Тъй като това, което ядете, оказва пряко влияние върху нивата на глюкозата, внимателното следене на хранителния режим е най-лесният начин за контролиране на диабета. Докато консумацията на определени храни ви помага да ограничите диабета, някои от тях засилват симптомите му. Избягването на такива храни е ключът, а по-долу са посочени същите.

Бял ориз, хляб и брашно

Въглехидратите се разделят на прости и сложни въглехидрати/захариди. Простите захари са с ниско съдържание на фибри и се усвояват и абсорбират бързо. Това води до внезапен скок в нивата на кръвната захар. Сложните въглехидрати, от друга страна, са богати на фибри и отнемат повече време, за да се усвоят и абсорбират. Това води до бавно повишаване на нивата на захарта, което не е вредно.

Затова заместването на простите захари със сложни е най-добрият вариант. Това означава да се откажете от белия ориз, белия хляб и брашното и да включите повече пълнозърнести храни, пълнозърнест хляб, макаронени изделия, кафяв ориз, ечемик, овесени ядки и обогатени зърнени храни.

Плодови сокове и захарни напитки

Дори да е 100% плодов сок, човек с диабет трябва да го избягва. Това е така, защото плодовият сок е с високо съдържание на фруктоза, която е основната причина за инсулиновата резистентност. Освен това, тъй като фибрите в плодовете се губят, консумацията на сок повишава нивата на кръвната захар.

Захарните напитки, като сода и подсладен студен чай, съдържат около 35-38 грама захар на 350 мл от напитката. В това число не се включва количеството фруктоза, ако консумирате газирана напитка с вкус на плодове. Тези напитки не само повишават нивата на захарта, но и водят до метаболитни промени. Тези промени предизвикват допълнителни проблеми като затлъстяване, омазняване на черния дроб и сърдечни заболявания. Плодовите сиропи също са строго забранени.

Вместо това избирайте неподсладен чай, диетична сода или лимонада без захар.

Някои сушени плодове

Смятани за една от най-здравословните храни, сушените плодове имат висока концентрация на хранителни вещества. Това важи и за захарите. Процесът на дехидратиране на плодовете концентрира съдържанието на захар в тях, което ги прави не толкова подходящи за диабет. Докато една чаша грозде съдържа 29 грама въглехидрати, една чаша стафиди има 115 грама въглехидрати. Това е повече от три пъти повече от количеството в гроздето!

Сушените плодове трябва да се избират разумно въз основа на гликемичния им индекс. Сушените ябълки, кайсиите и сушените сливи имат нисък гликемичен индекс и могат да бъдат включвани често в диетата ви. Смокините имат среден гликемичен индекс и могат да се консумират от време на време. Стафидите и фурмите се нареждат с висок гликемичен индекс и трябва стриктно да се избягват.

Сладкиши и пакетирани храни

Кой не обича чипс, бисквити, крекери, понички и кренвирши? Особено когато сте диабетик, желанието ви за захар достига най-високата си точка. Въпреки това не правите нищо добро за себе си, ако продължавате да похапвате тези нездравословни закуски. Те не само са пълни със захар, бяло брашно и натрий, но и с трансмазнини и консерванти. Това е перфектната смес от боклуци! Изненадващо, проучванията показват, че съдържанието на въглехидрати винаги е по-високо от посоченото на опаковката.

Хрупането на ядки е най-добрата алтернатива. Печени семена, авокадо и зеленчуци като краставици и моркови с малко сирене също са подходящи.

Пълномаслени млечни продукти и ароматизирано кафе

Въпреки че пълномаслените млечни продукти са богат източник на протеини, те носят със себе си наситени мазнини, които повишават нивата на лошия холестерол в организма. Лошият холестерол е пряко свързан с повишения риск от сърдечни заболявания, но до известна степен влияе и върху диабета. Той повишава инсулиновата резистентност, като намалява способността на организма да използва инсулина.

Затова е най-добре да избягвате пълномаслените млечни продукти като пълномаслено мляко, плодово и пълномаслено кисело мляко, сметана и крема сирене. Вместо това избирайте обезмаслени или с намалено съдържание на мазнини продукти.

Ароматизираното кафе в идеалния случай е течен въглехидрат, който значително повишава нивата на кръвната ви захар. Въпреки че черното кафе облекчава симптомите на диабета, добавянето на мляко, сметана, захар и аромати като карамел обезсилва ползите. За да предотвратите повишаването на нивата на захарта, избирайте черно кафе вместо ароматизирано.

Пържени храни

Пържените картофи или пърженото пиле – всички ние получаваме слабост в коленете при вида им. Картофите или пилешкото вече имат високо съдържание на въглехидрати в тях. Дълбокото им пържене в олио и подправянето им със сол или подобрители на вкуса допълнително ги изтласкват нагоре в списъка на нездравословните храни. Пърженето в хидрогенирано олио повишава съдържанието на алдехиди, които допълнително увеличават нивата на захарта. От само себе си се разбира, че трансмазнините увеличават лошия холестерол в организма и повишават инсулиновата резистентност.

Мед, кленов сироп и нектар от агаве

Обикновено сме склонни да избираме естествени нисковъглехидратни подсладители вместо бяла захар, тъй като те не са преработени. Въпреки че не са преработени, естествените подсладители като мед, нектар от агаве и кленов сироп имат също толкова високо съдържание на въглехидрати, колкото и обикновената бяла захар. Ето защо е най-добре да избягвате всякаква форма на естествени или преработени захари.

Изкуствените и нискокалоричните подсладители могат да бъдат добри алтернативи. Някои от тях включват аспартам, захарин и сукралоза. Препоръчва се да се консултирате с Вашия лекар, преди да изберете някой от тях.

Алкохол

Алкохолът пречи на нормалния метаболизъм на организма, дори когато не сте диабетик. Когато сте диабетик, той разрушава нивата на кръвната захар, като ги повишава внезапно. Той също така причинява инсулинова резистентност, което влошава състоянието.

Въпреки че пълното избягване на алкохола води до бърз контрол над състоянието, консумацията му в умерени количества също помага. А умереност означава 1 чаша на ден, ако сте жена, и по-малко от 2 чаши на ден, ако сте мъж.

Намалете месото

Въпреки че е богато на желязо и протеини, нарязаното месо е с високо съдържание на наситени мазнини. Те отново допринасят за лошия холестерол, като влияят на начина, по който клетките използват инсулина в организма. Препоръчва се да избирате постни протеини като пилешко, сьомга, миди, постно говеждо и пуешко месо.

Управлението на хронично заболяване като диабета е по-лесно, когато не позволявате на транжирането да ви завладее! Освен това воденето на активен начин на живот, балансираното хранене и достатъчната хидратация помагат за по-доброто справяне със симптомите.