Храни, които намаляват риска от инфаркт

Въпреки че броят на смъртните случаи от инфаркт все още намалява, броят на хората, страдащи от инфаркт, все още е висок. Това често срещано, но инвалидизиращо състояние се появява, когато внезапно се прекъсне притокът на богата на кислород кръв от участък на сърцето. Коронарната болест на сърцето – състояние, при което в артериите, които снабдяват сърцето с кръв, се натрупва плака, е най-честата причина за инфарктите. В крайна сметка плаката в артерията Ви може да се спука, което води до образуване на кръвен съсирек, който, ако е достатъчно голям, може да блокира притока на кръв и да причини сърдечен удар.

Необходимост от здравословни за сърцето храни

За щастие основните рискови фактори за инфаркт, като висок холестерол в кръвта, високо кръвно налягане, висока кръвна захар и наднормено тегло, могат да бъдат контролирани чрез диета, физически упражнения, а понякога и медикаменти. Естествено, това, което ядете, може да окаже значително влияние върху риска от сърдечен удар. Ето защо здравословното хранене за сърцето е от решаващо значение за поддържане на нормалната работа на сърцето.

Консумацията на диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, риба, млечни продукти без мазнини или с ниско съдържание на мазнини, птици, нетлъсто месо, ядки, яйца, бобови растения, семена, соеви продукти и здравословни мазнини, може да помогне на сърцето ви. Също така трябва да ограничите консумацията на трансмазнини, наситени мазнини, захар, натрий и алкохол.

Освен здравословното хранене, някои специфични храни имат защитен ефект върху сърцето ви. Ето списък на храните, които трябва да консумирате.

Черен шоколад

Какаото съдържа флаваноли, които са органични химикали с мощно противовъзпалително и антиоксидантно свойство. Тези флаваноли също така подобряват нивата на азотния оксид, който може да понижи кръвното ви налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове. Едно проучване установява, че при хората, които в продължение на 15 дни са консумирали черен шоколад, който е особено богат на флаваноли, се наблюдава едновременно понижаване на кръвното налягане и подобряване на чувствителността към глюкозата. Така че, ако сърцето ви копнее за черен шоколад, давайте и се отдайте на него!

Нар

Наровете могат да направят много добро на сърцето ви. Проучванията са установили, че могат да понижат кръвното налягане и холестерола. Окисляването на ЛНП холестерола – който е лошият вид холестерол, за разлика от ЛВП холестерола – е критична стъпка в развитието на сърдечни заболявания. Едно проучване установява, че когато пациенти с диабет и хиперлипидемия са приемали 40 г концентриран сок от нар, нивата на ЛНП холестерола и общия холестерол са се понижили значително, докато нивата на ЛВП холестерола не са се повлияли.

Изследванията са установили също така, че тези невероятни плодове могат да повишат активността на ензим, известен като серумна параоксоназа, който действа срещу окисляването на ЛНП холестерола.

Чесън

Няколко скилидки чесън могат да подсилят вкуса на всяко ястие. Но знаете ли, че тази често срещана подправка е полезна и за сърцето? Според изследванията тя е доста ефективна за понижаване на кръвното налягане. И така, как действа чесънът? Когато чесънът се счука, се предизвиква реакция, при която се образува съединение, известно като алицин. Това съединение може да разшири кръвоносните съдове и да потисне ангиотензин II – хормон, който кара кръвоносните съдове да се свиват, което води до намаляване на кръвното налягане. Така че подправете готвенето си с малко чесън, за да зарадвате вкусовите си рецептори и сърцето си!

Портокали

Сутрешната ви чаша портокалов сок е пълна с флавоноиди, които са полезни за сърцето ви. Проучванията са установили, че консумацията на портокалов сок може да подобри нивата на ЛВП холестерола и същевременно да понижи нивата на ЛНП холестерола. Но това не е всичко – едно проучване установява, че ежедневната консумация на портокалов сок може да понижи и кръвното ви налягане. Интересно е, че е забелязано, че портокаловият сок от търговската мрежа е по-ефективен в това отношение, отколкото натуралният портокалов сок. Изследователите предполагат, че това може да се дължи на факта, че търговските продукти, които са концентрирани форми на плода, обикновено имат по-високо съдържание на флавоноиди, етерични масла и пектин в сравнение с натуралния сок.

Мазни риби

Мазните риби като сьомга, скумрия и сардини са богати на омега-3 мастни киселини, вид полиненаситени мазнини. Това са здравословни мазнини, които помагат да поддържате сърцето си здраво, като понижават кръвното налягане, забавят натрупването на плака в артериите и намаляват нивата на триглицеридите – вид мазнини, които се съдържат в кръвта. Омега 3 също така намаляват вероятността да получите неравномерен сърдечен ритъм. Изяждайте поне няколко порции риба, богата на омега 3, седмично, за да поддържате сърцето си като добре смазана машина.

Ягоди

Ако обичате вкусни горски плодове, знайте, че те са чудесна новина и за вашето сърце. В едно проучване е разгледана връзката между риска от инфаркт и консумацията на ягоди и боровинки сред жените. При тези, които са консумирали най-голямо количество от тези плодове, вероятността да получат инфаркт е била с 34% по-малка, отколкото при тези, които са консумирали най-малко. Флавоноидите, известни като антоцианини, съдържащи се в горските плодове, са особено полезни за сърцето, въпреки че други съединения също могат да играят роля в техните сърдечнозащитни свойства. Хапвайте по половин чаша ягоди или боровинки 3 или повече пъти седмично, за да се възползвате от всички техни предимства.

Червено вино

Ако от време на време се наслаждавате на чаша червено вино, то може да има защитен ефект срещу коронарната болест на сърцето. Според изследванията етанолът и биоактивните съединения кверцетин и транс-ресвератрол, съдържащи се в червеното вино, действат добре като разредители на кръвта и намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци.

Все пак имайте предвид, че това е удоволствие, което трябва да се консумира в умерени количества. Повече от едно питие на ден, ако сте жена, или няколко питиета на ден, ако сте мъж, могат да навредят на сърцето ви. Едно питие се определя като 2 децилитра вино с алкохолно съдържание от 12 процента.

Кейл

Кейлът е богат на флавоноиди, които предпазват сърцето ви, а също така съдържа омега 3 мастни киселини. Едно проучване установява, че когато мъже с високи нива на холестерол са приемали сок от кейл в продължение на 3 месеца, концентрацията на ЛНП-холестерол е спаднала с 10%, а атерогенният им индекс, който отчита количеството триглицериди в кръвта, е намалял с 24%. Включете този зелен листен зеленчук в салатите си, за да поддържате сърцето си здраво.

Овес

Овесът е друга храна, която може да има мощни ползи за сърцето ви. Разтворимите фибри в овеса се свързват с холестерола и го извеждат от тялото ви, преди да запуши артериите. Установено е също, че овесът понижава кръвното налягане. Затова започнете деня си с полезна за сърцето закуска от овесени ядки.

Ядки

Ядките като пекан, бадеми, фъстъци и орехи могат да намалят ЛНП холестерола, както и общия холестерол. Все пак имайте предвид, че ядките са висококалорични и с тях не трябва да се прекалява. Стремете се да приемате от 50 до 100 г ядки 5 пъти седмично като част от здравословна балансирана диета, при която общото количество мазнини, които консумирате, не надвишава 35% от консумираната енергия.

Ечемик

Ечемикът е друга зърнена култура, която може да помогне на сърцето ви, като подобри кръвното налягане и нивата на холестерола. Според едно проучване при хора, които в продължение на 5 седмици са задоволявали 20% от общите си енергийни нужди с ечемик, се наблюдава намаляване на кръвното налягане. Изследванията са установили също така, че бета-глюканът в ечемика може да помогне за понижаване на ЛНП холестерола, както и на триглицеридите, без да засяга значително нивата на ЛВП холестерола. Включвайте редовно ечемик в храната си, за да поддържате сърцето си щастливо.

Червено цвекло

Червеното цвекло може да помогне на сърцето ви по повече от един начин. Те са богат източник на нитрати, които помагат за регулиране на кръвното налягане, след като се превръщат в азотна киселина от организма. Едно проучване установи, че 3 часа след като участниците са изпили 500 мл сок от цвекло, кръвното им налягане е било значително по-ниско. Изследванията показват също, че цвеклото може да намали съсирването на кръвта. Включете цвеклото в основните си ястия, салати и супи. Редовното пиене на пресен сок от червено цвекло също е добра идея.

Куркума

Куркуминът, съединение, съдържащо се в куркумата, е известен със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. То също така предотвратява слепването на тромбоцитите и образуването на кръвни съсиреци и може да блокира образуването на кръвни съсиреци по стените на артериите. Куркумата може да понижи нивата на холестерола и да спре натрупването на плака по стените на артериите. Използвайте куркума, за да си приготвите апетитно къри за вечеря, или превърнете чая или млякото с куркума в ежедневен ритуал.

Чай

Чаят съдържа флавоноиди, известни като епикатехини и катехини, които му придават много полезни свойства. Те спомагат за ограничаване на възпалението, което от своя страна може да помогне за намаляване на натрупването на плака по стените на артериите. Чаят може също така да понижи нивата на ЛНП холестерола и кръвното налягане. Пиенето на чай може да подобри и способността на кръвоносните съдове да реагират на емоционален или физически стрес. Това определено е напитка с много енергия! Не прекалявайте с нея обаче. Чаят е богат и на оксалати, които могат да причинят камъни в бъбреците. Така че, въпреки че няколко чаши на ден може да са полезни за вас, прекаляването с тях е забранено.

Джинджифил

Джинджифилът е друга подправка, която предпазва сърцето ви. Според изследвания той може да помогне за намаляване на образуването на кръвни съсиреци, както и за справяне с метаболитния синдром. Метаболитният синдром е група от нарушения като затлъстяване, инсулинова резистентност, високо кръвно налягане и висок холестерол, които заедно увеличават риска от сърдечни заболявания, както и други опасни състояния като диабет тип 2 и инсулт. Според проучване върху животни при субекти, при които се наблюдава значително повишаване на телесното тегло и нивата на глюкоза, триглицериди, ЛНП холестерол и общ холестерол вследствие на диета с високо съдържание на мазнини, се наблюдава значително понижаване на тези показатели, когато са лекувани с джинджифил. Смята се, че биоактивните съединения 6-шогаол и 6-гингерол в джинджифила играят роля за тези благоприятни ефекти. Затова не забравяйте да нарежете джинджифил на кубчета, когато готвите. В края на краищата тази подправка работи на много нива, за да поддържа сърцето ви здраво.

Домати

Доматите съдържат ликопен – мощен антиоксидант, който може да понижи холестерола и възпаленията, както и да предотврати съсирването на кръвта. В едно проучване участниците са успели значително да понижат нивата на ЛНП холестерола и да увеличат устойчивостта му на окисление, когато са приемали 30 mg доматен кетчуп и 400 мл доматен сок дневно в продължение на 3 седмици. Високото кръвно налягане е друго заболяване, с което доматите могат да помогнат за справяне, като понижават кръвното налягане и подобряват нивата на нитрати в кръвта. Това дава възможност на кръвоносните съдове да функционират по-добре. Затова не пестете доматите.