Причини да включите каперси в храната си

Каперсите са неразтворени и неузрели цветни пъпки на растението Капарис спиноза. Те са пухкави, малки и тъмнозелени на цвят и придават пикантен и уникален вкус. Това ги прави добра добавка към паста, супи, салати и сосове. Тъй като са нискокалорични (1 супена лъжица каперси съдържа 2 калории), те са един от вариантите за хора, които държат на диетата. Заради интензивния вкус няколко каперси са много подходящи. По-долу са посочени ползите за здравето от каперсите.

Предотвратяване на свободните радикали

Каперсите са растителните източници с най-голямо количество флавоноиди като кверцетин и рутин. В 100 г каперси се съдържат 180 мг кверцетин и 322 мг рутин. И двете съединения са мощни антиоксиданти, които предотвратяват образуването на свободни радикали. Тези свободни радикали са мощни канцерогени и са отговорни за преждевременното стареене и други кожни заболявания.

Освен това рутинът играе роля и за гладкото кръвообращение, тъй като възпрепятства образуването на съсиреци и укрепва капилярите. Кверцетинът има противовъзпалителни, аналгетични и антибактериални свойства.

Подпомагане на храносмилането

Каперсите са богати на диетични фибри. Те омекотяват изпражненията и увеличават усвояването на водата в организма, като предотвратяват запека. Поддържат на разстояние проблемите, свързани с дебелото черво, като намаляват времето, през което то е изложено на несмляна храна, и натоварването, причинено от запек. Това свойство, заедно с наличието на рутин и кверцетин, спомага и за предотвратяване на рака на дебелото черво.

При хората, които ежедневно консумират червено месо и лош холестерол, каперсите помагат да се отърват от страничните продукти на тяхното храносмилане, които са силни канцерогени и предизвикват сърдечносъдови заболявания. Страничните продукти също така причиняват болки в стомаха и метеоризъм, които се предотвратяват от каперсите.

Намаляване на холестерола

100 г каперси съдържат 0,652 мг ниацин, който спомага за намаляване на холестерола. Това допълнително предпазва човека от сърдечносъдови заболявания. Ниацинът също така повишава когнитивните способности, като подпомага нервната система.

Както бе споменато по-рано, рутинът, антиоксидантът, предотвратява образуването на мастни струпвания в кръвоносните съдове. Това, от своя страна, предотвратява запушването на артериите и вените с лош холестерол, като подпомага адекватното кръвообращение.

Подпомагане на здрави кости

Каперсите са богати на витамин К. Всеки 100 г каперси съдържат 24,6 мг витамин К. Това е мастноразтворим витамин, важен за развитието на клетките, особено на костите. Липсата му причинява тежки странични ефекти като остеопороза. Другата причина за остеопорозата е намаляването на костната плътност вследствие на необичайно кръвотечение. Тъй като витамин К играе жизненоважна роля и за съсирването на кръвта, рискът от развитие на остеопороза се намалява допълнително.

Калцият, съдържащ се в каперсите, също подпомага образуването на здрави костни клетки.

Поддържат ви активни

Желязото е един от основните минерали, от които се нуждае нашето тяло. То осигурява правилното снабдяване с кислород на всички части на клетките и всеки недостиг на същото води до летаргия и умора. В тежки случаи липсата на желязо води до анемия. Каперсите съдържат умерени количества желязо, които, макар и да не покриват дневните изисквания за прием на желязо, определено ви помагат да си набавите добра доза.

Добавките с желязо обикновено са склонни да предизвикват газове, запек или дехидратация при някои хора. Вместо това изберете достатъчни количества каперси, като ги добавяте към храната си два пъти дневно.

Освен това медта, съдържаща се в каперсите, се комбинира с някои протеини, за да произвежда ензими и да ускорява различни телесни функции, поддържайки ви активни.

Подпомагат здравето на кожата и косата

Антиоксидантните свойства предпазват кожата от стареене. В резултат на това понастоящем в различни продукти за грижа за кожата каперсите се използват като една от съставките. Терапевтичните ползи включват избавяне от зачервяванията и раздразненията на кожата.

Витамин Б и желязото правят косата ви по-силна, по-лъскава и ускоряват процеса на растеж. Тъй като рутинът подпомага адекватното кръвообращение, на косата се доставят подходящи хранителни вещества, което предотвратява косопада.

Контролирайте диабета

Изследванията показват, че каперсите имат способността да контролират нивата на кръвната захар, което помага за лечението на диабет. Проучванията в подкрепа на тази теория обаче все още са в ход. Не забравяйте да обсъдите количеството каперси, което приемате всеки ден, в случай че приемате хапчета за диабет.

Въпреки всички тези ползи, едно нещо, което трябва да се има предвид, преди да консумирате каперси, е нивото на натрий, което те съдържат. Тъй като са консервирани в сол или саламура, те са с високо съдържание на натрий, което може да доведе до проблеми като подуване на корема и силна жажда. На хората с хипертония се препоръчва да избягват напълно консумацията на каперси, тъй като те оказват силно влияние върху кръвното налягане. При хората с оптимално здраве, както при всяка друга храна, умереността е ключът.