Ползи от черния пипер за здравето на тялото и ума

Черният пипер може да се използва във всяка кухня, независимо дали придава на ястието лек привкус, или го овкусява напълно. Но той не е наричан „царят на подправките“ само заради вкуса си!

Черният пипер е много често срещана съставка в аюрведичната медицина и от дълго време се използва и за здравословно приготвяне на ежедневните ястия. Без значение от възрастта или пола, всеки може да се възползва от тази мощна подправка! Ето как да се възползвате от въздействието на черния пипер:

Повишава бионаличността

Бионаличността е скоростта, с която дадено лекарство се абсорбира от организма и успешно достига до целевата тъкан. Хранителните вещества или лекарствата не са ефективни, ако не се абсорбират напълно. Така че, като повишава бионаличността, черният пипер осигурява най-добрия резултат от тези вещества.

Пиперинът е този, който пренася тези вещества в най-активната им форма до мястото, където е необходимо. Съществуват 3 възможни начина, по които черният пипер прави това:

• Той ускорява усвояването на лекарствата от стомашно-чревния тракт и намалява времето, необходимо за преминаването им през него.
• Той предотвратява метаболизирането или окисляването на лекарствата при първото им преминаване през черния дроб.
• Той прави и двете.

Повишената бионаличност е изключително полезна, тъй като ускорява възстановяването от всяко здравословно състояние.

Лекува когнитивни разстройства

Само мисълта за остаряването може да бъде плашеща. И това, което е притеснително, вероятно е не само остаряването, но и загубата на контрол над мозъка, забравянето на семейството или дори на самия себе си. Няколко храни като черния пипер могат да запазят мозъка ви силен и здрав, по-дълго време.

Болест на Алцхаймер

Черният пипер предотвратява болестта на Алцхаймер и подобрява паметта ви, като лекува увреждане на нервите или отслабване на паметта в хипокампуса. Това може да се дължи на засилването на невротрофините или на предотвратяването на увреждането на клетките от свободните радикали. Действителният механизъм е доста неясен и тепърва предстои да бъде изследван в дълбочина.

Депресия

Депресията е една от най-честите причини за самоубийства. Шоколадът и голямата вана със сладолед могат да ви утешат, но не и да ви излекуват. Храната, която търсите, е черният пипер. Пиперинът в черния пипер действа като антидепресант, подобрява когнитивните ви способности и ви помага да мислите ясно.

Основният механизъм не е изяснен в изследвания, базирани на хора, проучвания с участието на мишки показват, че антидепресивният ефект може да се дължи на регулирането на серотонина – невротрансмитер, за който се смята, че влияе на настроението, и допамина – невротрансмитер с множество роли в мозъчната функция.

Паркинсон

Пиперинът намалява и спира клетъчната смърт (антиапоптотично) и е противовъзпалително средство, което играе огромна роля при лечението на Паркинсон – дегенеративно заболяване, което засяга най-вече физическото движение.

Епилепсия

Лекарствата, използвани за лечение на епилепсия, могат да имат странични ефекти като потискане на централната нервна система, което води до ускоряване на сърдечния ритъм и дишането и дори до загуба на съзнание. Черният пипер може да бъде добър избор за лечение на епилепсия, тъй като има антиконвулсивно действие, което намалява честотата на пристъпите, без да причинява депресия на централната нервна система.

Предотвратява рака

Ракът сам по себе си е болезнено заболяване, през което трябва да се премине, а лечението не го прави по-добър с болезнени странични ефекти. Можете да се опитате да смекчите болката и да ускорите възстановяването с малко помощ от черния пипер.

Черният пипер има противовъзпалителен ефект, който може да намали и предотврати създаването на ракови клетки.

Черният пипер и кардамонът заедно могат да повишат силата на естествените клетки убийци, като по този начин проявяват противоракова способност.

Двете храни също така подсилват имунната система и имат противотуморен ефект.

Като подпомага естествената детоксикация, черният пипер следователно предотвратява растежа на раковите клетки.

Възможно е също така да има способността да предотвратява специфични химикали, които причиняват клетъчни мутации, водещи до раков растеж.

Насърчава загубата на тегло

Тялото ви изразходва енергия дори когато е в покой – това се нарича базален метаболизъм. Черният пипер, който е термогенен, стимулира този базов метаболизъм и произвежда повече топлина. Това може да потисне и натрупването на мазнини.

Пиперинът също така подобрява метаболизма на тялото ви, като увеличава производството на химични вещества, които изразходват повече енергия. Той също така проявява антиадипогенна активност, която предизвиква диференциация на мастните клетки и води до загуба на тегло, като по този начин се справя със затлъстяването. А с повишената бионаличност на хранителните вещества черният пипер гарантира, че диетата ви няма да отиде напразно.

Помага за отказване от тютюнопушенето

Съществуват множество продукти, които ви помагат да се откажете от пушенето – от лепенки и дъвки до електрически цигари. В някои от тези неникотинови уреди се използва черен пипер под формата на пара. Използваният тук черен пипер най-често представлява етерично масло или един или повече извлечени дразнители.

Когато вдишвате, използвайки такова оборудване, пиперливият дим достига до дихателните пътища и създава усещане, подобно на това от обикновения дим. Това усещане задоволява и намалява желанието ви за пушене и улеснява справянето със симптомите на абстиненция.

Лекува респираторни проблеми

Използван в традиционната аюрведична медицина, а напоследък и в съвременната медицина, черният пипер може да лекува дихателни проблеми като синуси, кашлица, настинка, затруднено дишане и астма.

Дразнещото му действие омекотява и разгражда слузта, заседнала в дихателните пътища. След това тази слуз се изхвърля чрез кихане или кашляне, което се предизвиква от миризмата на пипер. И тъй като пиперът е антибактериален, той предотвратява и инфекциите.

Укрепва храносмилателната система

Силната храносмилателна система се нуждае от здравословна храна, а черният пипер е добър избор. Черният пипер укрепва храносмилателния тракт и намалява времето, необходимо на храната да премине през него. Засилената бионаличност подобрява метаболизма и стимулира храносмилателните ензими. И тъй като е карминативно средство, черният пипер осигурява здравословно изхвърляне на газовете от организма и намалява образуването на излишни газове.

Черният пипер също така подобрява апетита чрез стимулиране на обонянието. По този начин се предизвиква импулс за преглъщане, което може да бъде от полза при по-възрастни хора с дисфункции като дисфагия. Той също така намалява оксидативния стрес, който е честа причина за сърдечносъдови заболявания, намален метаболизъм, стомашно-чревни заболявания и стомашни разстройства. Това, както и противовъзпалителният фактор, предотвратяват язви и увреждания на стомашната лигавица. А със своите диуретични и потогонни свойства той извежда токсините и излишната вода.

Една дума за предпазване: Тъй като черният пипер увеличава секрецията на стомашна киселина, прекомерният му прием може да предизвика киселини, затова го приемайте в премерени количества.

Лекува диабет

Черният пипер помага за предотвратяване и лечение на диабет чрез инхибиране на специфични ензими. Проучване, в което е използвано етерично масло от черен пипер, показва, че то помага в борбата с диабет тип 2 благодарение на съдържанието си на феноли и антиоксиданти. А като подобрява базалния метаболизъм, което води до загуба на тегло, той може да лекува и диабет тип 2.

Понижава кръвното налягане и хипертонията

Пиперинът в черния пипер понижава кръвното налягане чрез блокиране на калциевите канали и лекува и хипертония. Изследване на плъхове, лишени от азотен оксид, показва, че пиперинът може да намали тежестта на хипертонията, причинена от оксидативен стрес. Фенолите и антиоксидантите в етеричното масло от черен пипер също лекуват хипертония.

Предотвратява проблеми със зъбите

Здравите зъби предполагат здрави венци, които могат да се поддържат чрез почистване с конец за зъби и масажиране на венците. В много аюрведични смеси за масаж се използва черен пипер като съставка. Такива масажи могат да ви облекчат от зъбобол, да предотвратят инфекции с дезинфекциращите свойства на черния пипер и да лекуват стоматологични проблеми като пиорея, която причинява гной или кръвоизлив.

Подпомага здрава коса

Черният пипер за грижа за косата изглежда малко вероятен избор, но той е ефективен. Той може да предотврати косопада и също така да стимулира растежа на косата със своето антиандрогенно свойство.

Как да изберем черен пипер

Можете да си купите черен пипер цял, фино смлян на прах или натрошен. Пакетираният смлян черен пипер може да е по-малко ароматен и остър. Затова ви препоръчваме да купувате пресни цели чушки и да ги смачквате у дома, когато е необходимо.

Търсете равномерен цвят на зърната черен пипер, тъй като това може да означава по-високо качество.

Избирайте по възможност органични продукти, за да не се допусне фалшифициране.

Съхранявайте пипера в плътно затворен съд и го дръжте на хладно, сухо и тъмно място. Докато целите чушки издържат почти неограничено време, смачканите ще останат свежи за около 3 месеца, ако се съхраняват правилно.

Замразяването на чушката може да подобри вкуса ѝ.