Ползи за здравето от яденето на червен лук

Лукът, особено червеният, често се избягва заради острия и неприятния дъх, който оставя, но той има много повече предимства от вкуса си. Червеният лук си заслужава сълзите, тъй като съдържа хранителни вещества като хром и кверцетин, които могат да намалят възпаленията, да се борят със свободните радикали, а също така да подобрят здравето на червата ви. Опитайте се да запазите външните слоеве на лука, тъй като те са богати на фибри, антиоксиданти и флавоноиди. Въпреки че червеният и белият лук са доста сходни, червеният лук е по-добър, тъй като съдържа по-големи количества полезни хранителни вещества.

Ето 5 причини, поради които трябва да ядете червен лук.

Намалява риска от рак

Червеният лук съдържа мощен флавоноид, наречен кверцетин, който насърчава смъртта на раковите клетки. Той може да потисне растежа на раковите клетки при рак на простатата, гърдата, дебелото черво, панкреаса и яйчниците.

Освен това кверцетинът упражнява антиоксидантна активност. Той се бори с уврежданията, причинени от свободните радикали, които влияят на начина, по който функционират клетките. Увреждането от свободните радикали в организма увеличава мутациите на клетките, уврежда ДНК и клетъчната мембрана и спомага за здравословната клетъчна смърт.

Подобрява здравето на сърцето

Докато липопротеините с ниска плътност (ЛНП) или „лошият холестерол“ увеличават риска от сърдечни заболявания, липопротеините с висока плътност (ЛВП) или „добрият холестерол“ намаляват риска от тях. Лошият холестерол е една от основните причини за атеросклерозата, тъй като натрупването на плаки в артериите ги стеснява и пречи на правилното протичане на кръвта.

Като антиоксидант кверцетинът в червения лук не само намалява лошия холестерол, но и понижава кръвното налягане и предотвратява втвърдяването на артериите, които са основните причини за сърдечни заболявания.

Подпомага храносмилането

Червеният лук съдържа инулин – разтворими растителни влакна, които не се разграждат по време на храносмилането, тъй като имат способността да действат като неразтворими влакна. Това свойство на инулина го прави полезен за здравето на червата ви.

Яденето на червен лук може да облекчи запека и да увеличи добрите бактерии в червата ви. Съдържанието на фибри в червения лук има потенциала да ограничи апетита и да ви помогне да отслабнете, като увеличи усещането за ситост.

Регулира кръвната захар

Червеният лук е богат източник на хром, който може да контролира нивата на кръвната захар. Това е добра новина за диабетиците и хората, които се опитват да отслабнат, тъй като консумацията на лук няма да доведе до колебания на кръвната захар.

Недостигът на хром може да доведе до инсулинова резистентност, която повишава кръвната захар и засяга метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините. Инсулиновата резистентност може да увеличи риска от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и да затрудни отслабването.

Борба с възпаленията

Кверцетинът, благодарение на своите противовъзпалителни свойства, може да понижи лошия холестерол, да намали риска от сърдечни заболявания и рак. В допълнение към тези ползи той може да намали симптомите на остеоартрит и ревматоиден артрит, като потиска левкотриените, простагландините и хистамините, които причиняват възпаление.

Консумацията на червен лук може също така да подсили имунната ви система, като намали възпалението. Инфекциите могат да активират имунната ви система и да доведат до възпаление. Кверцетинът в червения лук може да намали както възпалението, така и инфекцията.

Въпреки че лукът обикновено се използва суров и е по-полезен в това състояние, лекото му готвене все пак ще ви осигури безброй ползи за здравето. Поради ефекта му на разреждане на кръвта, хората с кръвни нарушения или скорошни операции трябва да избягват консумацията на червен лук.