Какво е гума гуар и полезна ли е за здравето

Гума гуар може да ви звучи чуждо, но вероятно вече я имате в кухненските си шкафове. Тя е вид полизахарид, който обикновено се използва като хранителна добавка. Гумата гуар има способността да свързва компонентите помежду им, затова често се използва за сгъстяване на хранителни продукти или за подпомагане на тяхното стягане. Гумата гуар е безопасна за консумация в правилните количества, дебатът за нейните ефекти продължава. Някои изследвания показват, че гума гуар действително има много ползи за здравето, докато според други тя може да бъде много опасна, ако се приема нерегламентирано в големи дози.

Храни, които съдържат гума гуар

Заради своите сгъстяващи и свързващи свойства гумата гуар се използва широко в хранителната промишленост. Храни като кисело мляко, много разновидности на салатен дресинг, сладолед, сосове, супи и сирене съдържат гума гуар в различни количества. Тя се използва широко и при приготвянето на безглутенови десерти, за да им помогне да запазят формата си. Освен в храните, гума гуар се използва в грима, продуктите за коса и в някои лекарства.

Положителни ефекти на гума гуар

Тя може да облекчи чувството на запек

Същите свързващи свойства, които правят гумата гуар популярна добавка, могат да бъдат полезни и за храносмилателната ви система. Гума гуар се състои от разтворими фибри, които се разтварят след поглъщане и образуват гъст гел. Този гел облицова вътрешността на чревния тракт, като улеснява изхождането. Редовната консумация на храни, съдържащи гума гуар, може да направи движението на червата ви много по-редовно. Гума гуар съдържа и пребиотици, които подхранват здравословните бактерии в червата. Това насърчава здравите чревни бактерии да се размножават и да разграждат по-добре храната.

Може да понижи нивата на холестерола

Разтворимите фибри в гума гуар могат да намалят нивата на холестерола в кръвта. Черният ви дроб се нуждае от холестерол, за да произвежда жлъчен сок. Разтворимите фибри се свързват с жлъчката и ги извеждат от организма ви чрез екскреция. Когато в организма Ви има по-малко жлъчни сокове, черният Ви дроб е принуден да абсорбира повече холестерол от кръвта и да го използва за създаване на жлъчка. Ето защо поглъщането на гума гуар може в крайна сметка да намали общите нива на холестерола.

Тя може да ви помогне да ядете по-малко

Тъй като е пълна с фибри, консумацията на храни, които съдържат гума гуар, може да ви накара да се чувствате сити и пълни. Колкото повече фибри има една храна, толкова по-малко количество от нея ви е необходимо, за да се чувствате сити. Ето защо малка порция храна, съдържаща гума гуар, може да ви помогне да се чувствате сити за по-дълго време и да намалите приема на калории. Това налага да ядете по-малко и да отслабнете.

Ефекти от високи дози гума гуар

Някои компании се опитаха да използват този засищащ ефект на гума гуар и да създадат хапчета за отслабване от нея. Тези хапчета съдържаха гума гуар в много високи дози, което ги караше да набъбват в стомаха ви. Когато хапчето набъбне, се предполага, че това ще накара хората да се чувстват сити и да не искат да ядат. Имало е обаче много случаи, в които то е имало много сериозни нежелани ефекти. Хората не са били в състояние да изхвърлят хапчето от организма си, което е водело до запушване на червата и висока токсичност. В някои крайни случаи това дори е довело до смърт.

Заради този ефект много хора започнаха да се притесняват за ефектите на гумата гуар, тъй като тя се съдържаше в много хранителни продукти. Въпреки това количеството гума гуар, добавено към храните, е много минимално и не може да има никакви сериозни отрицателни ефекти. Освен ако не сте алергични към нея (което се случва много рядко), консумацията на храни с гума гуар е напълно безопасна. Почти невъзможно е да се предозира гума гуар само чрез консумация на хранителни продукти.