Възпалителни храни, които трябва да избягвате или ограничавате

Да знаете кои храни да избягвате, за да намалите възпаленията, и кои да приемате като част от противовъзпалителна диета, е по-важно от всякога, тъй като средната диета днес е пълна с храни, причиняващи възпаления.

Също толкова важно, колкото и какво трябва да ядете, е да знаете какво да ядете по-малко. Някои от изброените по-долу храни е най-добре да се избягват, така че ги изключете от живота си, ако можете, или намалете приема им, ако няма друго.

Наситени мазнини

Наситените мазнини са свързани с възпалителна реакция на организма. Изследователите предлагат да преминете от наситени мастни киселини като масло и сметана за готвене към ненаситени мастни киселини като зехтин или други масла, богати на омега-3 мастни киселини, които намаляват възпалението. Това означава също така да се намали приемът на мазно червено месо, птиче месо с кожата и млечни продукти като сирене.

Трансмазнини

Трансмастните киселини са свързани с повишено възпаление. Едно проучване, посветено на жени, установи, че приемът на трансмастни киселини е положително свързан с маркерите на системното възпаление. Следователно намаляването на храните с трансмастни киселини, като например закупените от магазина печени изделия, пържените храни, замразената пица, коричките за пайове и дори пакетираните продукти като бисквити и крекери, също трябва да помогне за намаляване на възпалението.

Захар

Консумацията на много рафинирана захар също е вредна за вас. Ако редовно се храните с високо съдържание на рафинирана захар, може да имате проблеми с възпаленията. Още по-обезпокоително е, че захарта може да попречи на противовъзпалителните омега-3 мастни киселини да изпълняват своите функции, както показва едно проучване върху животни. Установено е, че консумацията на сладки газирани напитки увеличава риска от хронични възпалителни заболявания, така че определено бихте искали да ги изключите от списъка за пазаруване.

Високофруктозен царевичен сироп

Освен риска от консумацията на толкова много захар под формата на фруктоза във високофруктозния царевичен сироп, сте изложени и на риск от възпаление, ако това е съпроводено с недостиг на магнезий. Изследванията показват, че тази комбинация от дефицит с прием на високофруктозен царевичен сироп може да увеличи риска от възпаление, което води до по-големи шансове за метаболитен синдром.

Растителни масла

Някога считани за по-здравословен вариант от животинските мазнини, сега е установено, че растителните масла имат отрицателни последици за организма ви. Омега-6 мастните киселини, които се съдържат в много растителни масла, са свързани с повишено възпаление в организма.

Преработени и рафинирани храни

Преработените храни обикновено съдържат една или повече от тези „извън границите“ храни, причиняващи възпаления, независимо дали става въпрос за захар, високофруктозен царевичен сироп, силно рафинирано нишесте или наситени мазнини и трансмазнини. От това следва, че е добре да ги избягвате. Преработените меса са още по-лоши. Крайните продукти на напредналото гликиране, които се образуват при готвене на месо при високи температури (какъвто е случаят с преработените меса), водят до възпаление и увеличават оксидантния стрес. Рафинираните въглехидрати, бедни на фибри и обикновено с висок гликемичен индекс, предизвикват възпаления. Ето защо някои експерти предлагат да се върнем към консумацията на пълнозърнести храни, както са го правили нашите предци, защото това може да помогне за намаляване на възпаленията.

Алкохол

Някои системни маркери на възпалението се увеличават, когато се консумира алкохол. При тези, които пият много, проблемът с „пропускливите черва“ заплашва да направи проблема с възпалението по-широко разпространен. Черният дроб детоксикира липополизахарида, един от основните индуктори на възпалението. Взаимодействието между много органи също ограничава неблагоприятните ефекти на този липополизахарид. Тежкото пиене увеличава придвижването на липополизахарида от червата и влошава взаимодействието между черния дроб и многоорганните органи. Лоши новини за способността на организма ви да се бори с възпаленията.