Всичко, което трябва да знаете за токсичността на желязото

Макар че желязодефицитната анемия е един от най-често обсъжданите хранителни дефицити в света, неблагоприятните ефекти от излишъка на желязо остават до голяма степен неразгледани. Но ако се вярва на статистиката, токсичността на желязото е водеща причина за смъртни случаи, свързани с отравяния, при деца на възраст под 6 години. Възрастните също могат да изпитат претоварване с желязо, ако предозират хранителни добавки или имат заболявания като хемохроматоза.

Когато желязото, абсорбирано от организма ви, достигне токсични нива, това може да се отрази сериозно на здравето ви. Ето всичко, което трябва да знаете за токсичността на желязото, причините и симптомите ѝ, както и начините да я обърнете.

Предозирането на добавки с желязо може да причини остро отравяне с желязо

Желязната токсичност често е резултат от прекомерна консумация на добавки с желязо. Обикновено добавките с желязо под формата на мултивитамини не съдържат достатъчно желязо, за да предизвикат предозиране при възрастни, а детските мултивитамини имат много ниски дози желязо. Възможно е обаче да се получи остро отравяне с желязо от таблетки с чисто желязо. По-често срещано при деца, отколкото при възрастни, случайното предозиране на железни сиропи може да доведе до увеличаване на желязото в организма до токсични нива.

Незначителните симптоми на острото отравяне с желязо включват бърз, но слаб пулс, замаяност, бледа кожа, болки в стомаха, гадене, диария, черни изпражнения и метален вкус в устата. Тези симптоми продължават около 6 часа, но могат да се появят отново след 12 до 48 часа. Ако пациентът не получи незабавно лечение, токсичността може да доведе до шок, отказ на множество органи и дори до смърт.

За да избегнете предозиране, уверете се, че държите добавките с желязо далеч от деца. Също така, избягвайте да давате на деца непредписани добавки с желязо. Освен това не приемайте допълнителни дози по едно и също време, дори ако се опитвате да компенсирате пропуснатата доза.

Желязната токсичност може да се дължи на хемохроматоза

Хемохроматозата е състояние, при което организмът ви абсорбира повече желязо, отколкото е необходимо, което води до токсично натрупване на желязо. Без лечение това състояние може да доведе до проблеми като рак на черния дроб, чернодробна цироза и сърдечни заболявания.

Въпреки че хемохроматозата е до голяма степен генетична, може да придобиете това състояние, ако имате наследствена анемия (като сидеробластна анемия, хемолитична анемия, дефицит на пируват киназа, таласемия интермедия и таласемия майор), тъй като червата ви абсорбират излишното желязо, за да задоволят нарастващата нужда на организма от образуване на нови кръвни телца. И тъй като излишното желязо не може да бъде отделено от организма, то води до желязна токсичност.

Симптомите на хемохроматозата включват промяна в цвета на кожата, болки в ставите, храносмилателни проблеми, сърдечни проблеми и недостатъчна активност на хипофизата и щитовидната жлеза. Понякога обаче хемохроматозата може да причини и някои тежки странични ефекти и усложнения като

Фиброза
Цироза на черния дроб
Диабет
Продължителна жълтеница
Сърдечна недостатъчност
Неуспех на репродуктивните органи
Увреждане на мозъка
Повишен риск от рак

Избягвайте желязната токсичност, като контролирате храненето си

Токсичността или отравянето с желязо изисква незабавна медицинска намеса. Но има няколко неща, които можете да направите, за да избегнете претоварването, особено ако токсичността се дължи на наследствено заболяване. Ако изпитвате токсичност, избягвайте богати на желязо храни като червеното месо и намалете алкохола и сладките храни, които подобряват усвояването на желязото. Някои храни обаче всъщност могат да намалят усвояването на желязото от организма ви.

Консумирайте храни, богати на калций, като мляко, зеле и соя, тъй като калцият възпрепятства усвояването на желязото.

Пийте черен чай, билкови чайове, кафе и какао по време на хранене, тъй като се смята, че те са силни инхибитори на усвояването на желязото.

Яжте пресни плодове и зеленчуци, включително спанак и кейл. Въпреки че съдържат желязо, те съдържат също така фибри и антиоксиданти. Докато фибрите намаляват усвояването на желязото, антиоксидантите се борят със свободните радикали, които излишното желязо предизвиква. Те съдържат и оксалат, който намалява усвояването на желязото.

Яжте ядки, зърнени и бобови култури, тъй като освен други хранителни вещества те съдържат и много фибри.

Избягване на токсичността чрез предотвратяване на взаимодействието с лекарства

Ако трябва да приемате добавки с желязо и приемате лекарства за други заболявания, консултирайте се с Вашия лекар, за да разберете дали добавките с желязо са безопасни за Вас. Например лекарствата за подагра имат склонност да увеличават натрупването на желязо в черния дроб. Така че, преди да започнете да приемате добавки, установете и избегнете всяко възможно лекарствено взаимодействие.

За да откриете желязна токсичност, проверете нивата на серумния феритин

Тялото ви съхранява желязото под формата на феритин – структурен протеин. Повишеното ниво на феритин може да означава, че имате токсични нива на желязо в организма си. Затова за диагностициране на претоварването с желязо се предлага изследване на нивата на феритина. Предупреждаваме обаче, че диагностицирането на токсичността на желязото чрез изследване на нивата на феритин може да не е точно, ако претоварването с желязо е резултат от алкохолно чернодробно заболяване. Ето защо може да ви бъде предложено да си направите и функционален тест на черния дроб. Препоръчва се и изследване на серумното насищане на трансферина, при което се измерва количеството желязо, свързано с протеина трансферин в кръвта. Високата стойност на насищане на трансферина показва излишък на желязо в организма.

Ранното поставяне на диагноза, приемът на подходящи лекарства и някои промени в хранителния режим ще ви помогнат да преодолеете токсичните ефекти от повишените нива на желязо в кръвта.