Алергия към чесън: Какви са симптомите и възможностите за лечение

Чесънът е популярен в кухнята по цял свят заради специфичния си аромат и силен вкус. Неговите разнообразни ползи за здравето и лечебни свойства го правят любима съставка в множество рецепти. Някои хора обаче са алергични към чесън и могат да развият силни реакции при консумация или контакт с чесън и продукти на негова основа. В екстремни случаи те могат да развият анафилаксия, която при липса на незабавно лечение може да бъде фатална. По принцип хората, които редовно режат пресен чесън, могат да развият алергия. Но тя може да засегне и други хора, които консумират недостатъчно сготвен чесън в ресторанти и заведения за хранене. Алергията към чесън може да бъде доста силна и дори носенето на ръкавици при рязане или работа с чесън може да не е ефективен метод за предотвратяване на алергията. В най-крайния случай алергичната реакция на чесъна може да предизвика анафилаксия, което се случва много рядко.

Какво причинява алергията?

Алергията, причинена от чесън, се дължи на биоактивното съединение, наречено алицин, което се съдържа в чесъна. Алицинът се намира в изобилие в суровия чесън и се освобождава, когато чесънът се нарязва, реже или смачква. Алергичните реакции се предизвикват най-вече при вдишване или контакт с праха от подправките на суровия чесън. Поглъщането на чесън рядко предизвиква незабавни реакции.

Имунната система на някои хора освобождава антитела от имуноглобулин Е в кръвния поток, за да противодейства на ефекта на алицина, и в този процес мастоцитните клетки също започват да генерират хистамини. Повишаването на нивата на хистамина води до подуване на крехките тъкани. Повечето от алергените, съдържащи се в чесъна, са термолабилни, което означава, че ако чесънът е сготвен или добре загрят, повечето хора, алергични към чесън, могат да го консумират без никакви неблагоприятни ефекти.

Симптоми на алергия към чесън

Храносмилателни симптоми

Приемането на чесън или храни на чеснова основа може да доведе до известен дискомфорт в храносмилателната система при някои хора. Симптомите често се появяват в рамките на няколко минути след консумацията на чесън, а понякога може да отнеме няколко часа. Някои често срещани симптоми, свързани с храносмилателната система, включват повръщане, метеоризъм, диария и нередовно изхождане. Понякога дори може да предизвика болки в корема и спазми.

Кожни симптоми

Кожата, която е чувствителна към повечето алергични реакции, е една от първите, които показват признаци на алергия. Мащабът на алергията зависи от чувствителността на кожата и от количеството алерген, което е било погълнато или на което човек е бил изложен. Когато хората, алергични към чесън, го докоснат или консумират, могат да развият кожни състояния като обриви, копривна треска, сърбеж или дразнене и възпаление на кожата. При някои хора, алергични към чесън, се наблюдава подуване на лицето. Устните, езикът, устата, гърлото, а понякога и цялото лице могат да се подуят. Ако състоянието се влоши, човекът може дори да изпитва затруднения в дишането, което води до замайване.

Дихателни симптоми

Алергията към чесън може да доведе до развитие на респираторни заболявания като астма и ринит при някои хора. Вдишването на чеснов прах може да причини респираторни проблеми при някои хора, особено при тези, които събират чесън, работят в складове или фабрики, където се преработва чесън

Профилактика

Тъй като в повечето ястия се използва чесън, може да се окаже трудно да се избягва напълно. В повечето заведения за бързо хранене и ресторанти се използва чесън, а в почти всички световни кухни се използва чесън под една или друга форма. Най-добрият начин за предотвратяване на приема на чесън е да се консумира само домашно приготвена храна. Ако все пак трябва да се храните навън, поинтересувайте се и се уверете, че чесънът не е съставка на ястието. Когато купувате пакетирани и преработени храни, прочетете информацията за съдържанието на продукта и се уверете, че в него не е използван чесън.

Методи за лечение на алергията към чесън

Лечението на алергията към чесън се различава от лечението, необходимо за непоносимост към чесън. Повечето алергични реакции са леки, но понякога може да настъпи тежка реакция, наречена анафилаксия или анафилактичен шок. Това е спешна медицинска помощ и се нуждае от спешно лечение. В случаите, когато симптомите са леки или умерени, тя се лекува с антихистамини, които лесно се предлагат в аптеката. Антихистамините се дават при забелязване на симптомите на реакция или преди излагане на алерген, за да се предотврати алергична реакция.

Инжекции с адреналин се прилагат на тези, при които има риск от анафилаксия, която се среща в изключително редки случаи. Лекарството трябва да се носи винаги със себе си, за да може да се използва в случай на тежка реакция.

Понякога алергията към чесън може да се задълбочи и да доведе до влошаване на здравословното състояние. Ако симптомите на алергията не намалеят, най-добре е да се консултирате с вашия лекар. Не приемайте никакви лекарства, без да се консултирате с Вашия лекар. Забавянето на консултацията може да доведе до влошаване на състоянието с животозастрашаващи последици.