Хранителни източници на алфа липоева киселина, които трябва да опитате

Алфа липоевата киселина или тиоктовата киселина е антиоксидант с широкообхватни ползи за здравето, така че не е изненадващо, ако се опитвате да увеличите приема ѝ. Добрата новина е, че много естествени хранителни източници съдържат това хранително вещество и ще бъдат интересни допълнения към вашата диета. Но първо, обобщение на това, което този антиоксидант може да направи за вас:

Алфа-липоевата киселина играе роля във физиологичните функции, както и в производството на енергия в организма.

Тя също така помага за рециклирането на други антиоксиданти като витамин Ц и Е, както и на глутатиона. Нивата на глутатиона са особено склонни да намаляват с възрастта и алфа-липоевата киселина може да предложи начин да се противодейства на това.

Тя може да помогне на организма да се пребори с оксидативния стрес и може да бъде полезна при състояния като диабет, невродегенеративни състояния, катаракта и дори радиационно увреждане.

Тя дори може да има потенциал да ви предпази от сърдечносъдови заболявания, като помага за управлението на рискови фактори като нивата на липидите в кръвта и хипертонията.

Може да помогне за подобряване на инсулиновата чувствителност и да намали риска от увреждане на нервите при диабетици.

Известно е, че спомага за намаляване на честотата на мигренозните пристъпи при хората, склонни към тях.

Докато разглеждате хранителните източници на това хранително вещество, трябва да знаете, че алфа-липоевата киселина обикновено е свързана с протеинови молекули в хранителните източници и не е налична в свободна форма. Това я прави по-малко достъпна за използване от организма. Науката все още проучва как тези белтъчни форми на алфа-липоевата киселина, които се съдържат в храните, се усвояват от организма и колко от тях той е в състояние да усвои. Но след като казахме това, храните, които следват, съдържат алфа-липоева киселина и са естествени източници. Някои от тях може дори вече да присъстват в диетата ви, така че защо да не се възползвате от предимствата на алфа-липоевата киселина и по този начин! Имайте предвид, че тъй като хранителната форма на алфа-липоевата киселина е свързана с протеин, в списъка по-долу тя е посочена като съдържание на липоилизин.

Червено месо

Червеното месо, особено мускулите на говеждото, е добър източник на алфа-липоева киселина. Обикновено то съдържа 1-3 мкг/г сухо тегло липоева киселина под формата на липоилизин. Приготвяйте месото си на скара, печено или задушено и ще си набавите алфа-липоева киселина!

Спанак

Ето още една причина да ядете зелени зеленчуци! В спанака има 3,2 мкг/г сухо тегло липоилизин. Насладете се на него в супа или в смути, ако сте в движение. Но ако наистина оценявате вкуса на спанака, може да искате да го опитате в пържени ястия, в къри, с месо или боб в запеканка или дори в пастата си.

Бъбреци

Месата от органи са добър начин да си набавите алфа-липоева киселина, ако сте готови да експериментирате. В говеждите бъбреци например има около 2,64 мкг/г сухо тегло липоилизин. Опитайте пай с бъбреци или ги пригответе на бавен огън. Задушаването на бъбреците ги прави наистина сочни и може дори да им станете фенове! Или пък ги съчетайте със сос от червено вино или домати и ще получите перфектното ястие.

Сърце

Сърцето отново може да бъде вкусно, ако го използвате правилно. Говеждото сърце съдържа около 1,51 мкг/г сухо тегло липоилизин. Използвайте уред за бавно готвене, за да приготвите говеждото сърце с лук, подправки и билки. Или опитайте да посипете нарязаните кубчета сърце в брашно, преди да ги запържите в масло и да ги готвите бавно в яхния със зеленчуци. След като станете ветеран в работата с тази карантия, може дори да придобиете вкус към нея. След това можете да го изпечете на скара на тиган, докато придобие богата златиста коричка, или да го изпържите в мазнина.

Черен дроб

Черният дроб е друг добър източник на алфа-липоева киселина, като предлага 0,86 мкг/г сухо тегло липоилизин. Насладете се на черния си дроб в пикантно запържено ястие с екзотични подправки или го пригответе просто с много сладко от карамелизиран лук.

Броколи

Ето един чудесен зеленчук, който действа очарователно сам по себе си или с други съставки. Просто го задушете, запечете или дори леко бланширайте и го поднесете с дресинг или стиснат лайм. Броколите съдържат 0,9 мкг/г сухо тегло липоилизин, който може да ви предложи. За вегетарианците то може да бъде основен елемент в храненето, независимо дали е в рецепта за вкусен ориз, кремообразна супа или обилна салата.

Домати

Доматите съдържат около 0,6 мкг/г сухо тегло липоилизин. Те са чудесна основа за сосове за паста, запеканки и задушени ястия с боб или месо. Можете също така да ги използвате в салати или да ги изпечете на скара като гарнитура. Или пък да ги напълните като картофи и да ги запечете със сирене – това ще бъде едно разточително ястие!

Други източници на алфа-липоева киселина

По-малки количества липоилизин – около 0,5 мкг/г сухо тегло – се съдържат в граха и брюкселското зеле. Маята, бататите, цвеклото, картофите и морковите са други източници на антиоксиданта.