Причини да включите сладък картоф в диетата си

Ако сте почитатели на картофите и сте склонни да се тъпчете с ястия на картофена основа, може би сте чували, че сладките картофи са по-здравословна алтернатива. Скромният сладък картоф е не само толкова вкусен, колкото и картофа, но и по-здравословен. Обикновено бъркан с батат, сладкият картоф е хранителна сила с няколко ползи за здравето. Ето някои от тях.

Засилва имунитета

Ако често страдате от пристъпи на настинка, треска или болки в ставите, може би ще искате да включите сладък картоф в ежедневната си диета. Сладкият картоф е един от най-богатите източници на витамин Ц, който повишава имунитета и държи болестите настрана. Като намалява увреждането на клетките вследствие на окисление, витамин Ц действа като антиоксидант и ви предпазва от това да станете жертва на вредни микроби и токсини. Всъщност проучванията смятат, че храните, богати на витамин Ц, могат да намалят риска от сърдечносъдови заболявания, инсулт, рак и да увеличат продължителността на живота.

Намалява възпалението

Въпреки че локалното възпаление помага за заздравяването на раните, хроничното възпаление е това, което ни притеснява. Хроничното възпаление може да доведе до различни състояния – от храносмилателни разстройства и ревматоиден артрит до някои видове рак. Сладките картофи притежават противовъзпалителни свойства, благодарение на високите си нива на витамин А.

Поддържа очите ви здрави

Оранжевият цвят на сладките картофи се дължи на наличието на каротеноиди – органичен пигмент. Установено е, че каротеноидите подпомагат здравето на очите и намаляват риска от очни заболявания като катаракта. Тъй като възрастните хора са по-предразположени към очни заболявания, разумно е да консумирате сладки картофи, ако сте на възраст над 60 години. Важно е да се отбележи, че каротеноидите се усвояват най-добре, когато се комбинират с храна с високо съдържание на мазнини. Затова яжте печени сладки картофи заедно с храни като авокадо или ядки (пекан).

Подпомага заздравяването на рани

Сладките картофи могат да подпомогнат заздравяването на рани и да направят процеса по-бърз, благодарение на съдържанието си на антиоксиданти. Витамин Ц е необходим за синтеза на колаген – основният протеин, от който е изградена кожата. Без витамин Ц организмът ви може да не е в състояние да заздрави правилно раните.

Подпомага загубата на тегло

Дванадесет процента от сладкия картоф се състои от фибри, които са хранително вещество, известно с ползите си за отслабване. Храните с фибри са склонни да ви засищат по-бързо, да ви предпазват от преяждане и по този начин да ви помагат да отслабнете. Освен това фибрите в сладкия картоф се усвояват бавно, което ви гарантира, че ще останете сити за дълъг период от време, без да изпитвате глад между храненията.

Лекува диабет

Проучванията разкриват връзка между калия и диабета. Смята се, че ниското ниво на калий в организма увеличава риска от диабет тип II. Сладкият картоф съдържа голямо количество калий, който може да помогне за управлението на нивата на кръвната захар. Фибрите са друго хранително вещество, съдържащо се в сладките картофи, което допринася за антидиабетните им свойства.

Намалява кръвното налягане

Ако имате високо кръвно налягане или хипертония, сте изложени на повишен риск от сърдечно заболяване или инсулт. Включването на храни с високо съдържание на фибри като сладките картофи може да помогне за регулиране на кръвното налягане. Сладките картофи са богати на магнезий и диетични фибри, като и двете могат да намалят нивата на кръвното налягане и да предотвратят хипертонията.

Насърчава функцията на белите дробове

Магнезият в сладките картофи играе важна роля за насърчаване на функцията на белите дробове. Фибрите в зеленчука също помагат за лечението на възпалителни състояния на белите дробове. Ако страдате от бронхит, астма или друго респираторно заболяване, сладките картофи са една от храните, които трябва да включите в диетата си.

Сварете или изпечете сладките картофи и поръсете малко кимион и черен пипер върху тях за допълнителен вкус. Можете също така да ги добавите към салатата си, заедно с авокадо и маруля. Ако обаче страдате от бъбречно заболяване или камъни в бъбреците, избягвайте да ядете сладки картофи, тъй като те могат да влошат състоянието ви.