Задължителни плюсове и минуси на генетично модифицираните храни

Научните ни познания са стигнали толкова далеч, че вече можем да променяме генетично ДНК на храните, които консумираме. Генетично модифицираните храни или ГМ храни са в обръщение от две десетилетия и въпреки че се радват на много положителни оценки, има и някои отрицателни доклади. Докато някои хора ги възхваляват за тяхната ефективност и полезни свойства, други са загрижени за възможните дългосрочни последици. Ако искате да се информирате за плюсовете и минусите на генетично модифицираните храни, прочетете нататък.

Плюсове на генетично модифицираните храни

1. Повишена устойчивост към инхибитори на растежа

Растежът на културите се възпрепятства от няколко фактора, включително наличието на насекоми, плевели и вредители, наред с други неща. Някои култури като царевицата и памука са генетично модифицирани, за да бъдат токсични за насекомите и вредителите. Тези устойчиви на насекоми култури се наричат още Бт култури, тъй като въведените в тях гени са идентифицирани за първи път в бактериален вид, наречен Бацилус турингиенсис. Някои сортове генетично модифицирани култури също са променени така, че да са устойчиви на определени болести.

2. Повишена способност да издържат на промени в климатичните условия

Някои генетично модифицирани храни могат да имат по-голяма устойчивост на промени в климатичните условия. Те могат да бъдат променени така, че да издържат на топлина или суша.

3. Увеличен добив и срок на годност

Генетично модифицираните храни се превърнаха в жизнеспособна възможност за подпомагане на борбата със световния глад в резултат на способността им да дават по-бърз добив и по-големи количества. Някои разновидности на генетично модифицираните храни имат и увеличен срок на годност, което е от полза при транспортирането им през границите.

4. Повишена хранителна стойност и вкус

Някои генетично модифицирани храни са променени така, че да съдържат повишена хранителна стойност. Някои от тези подобрени от хранителна гледна точка селскостопански култури могат да съдържат по-големи количества протеини, калций и фолиева киселина. Някои модифицирани храни могат да имат и по-добър вкус от обикновените си аналози. Възможно е също така да се произвеждат безсеменни сортове плодове, които са по-търсени.

5. Ползи за околната среда

Отглеждането на генетично модифицирани растения изисква по-малко площ, по-малко време и по-малко средства. Намалява се и нуждата от машини и химикали при производството на култури, което пряко намалява замърсяването и ерозията на почвата.

Недостатъци на генетично модифицираните храни

1. Суперплевели

Смята се, че използването на генетично променени растения може да е довело до създаването на „суперплевели“. Суперплевелите са плевели, които са развили повишена резистентност към няколко хербицида, особено към глифозат, който обикновено се използва при производството на генетично модифицирани храни.

2. Увеличаване на популацията на устойчиви на Бт буболечки

Поговорката „всичко, което не те убива, само те прави по-силен“ може да се окаже вярна и за други форми на живот. Оказва се, че използването на устойчиви на насекоми растения или Бт-растения може да е довело до формирането на Бт-устойчиви буболечки.

3. Ефектите на Бт върху хората все още се нуждаят от допълнителни изследвания

Проучванията досега не са установили никакви опасности за здравето по отношение на консумацията на Бт чрез генетично модифицирани храни от хората. Някои изследвания, проведени върху животни, разкриват няколко отрицателни странични ефекта, но те не се наблюдават при човешки проби. Агенцията за защита на околната среда е преценила, че генетично модифицираните храни са безопасни за консумация, но все още продължават допълнителни проучвания на потенциалните дългосрочни ефекти.

4. Могат да предизвикат алергични реакции

Нараства загрижеността, че генетично модифицираните храни могат да съдържат алергени. Но в проучване, проведено от Харвардското висше училище за изкуства и науки, се казва: „При подходящ надзор не е необходимо технологията, използвана за инженеринг на ГМО култури, да предизвиква повече алергични реакции, отколкото конвенционалното отглеждане. Напротив, ние разчитаме на ГМО технологията, за да преодолеем някои от най-трудните предизвикателства за безопасността на храните“. В проучването се посочва също, че научният ни напредък може да ни помогне в бъдеще да премахнем напълно всички възможни алергени от храните.